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uno de mis favoritos para que cuando no tengo suficientes bayas para una tarta entera. Me vino la idea para la corteza de un viejo Bon Appetit magazine. La harina de maíz y la ralladura de naranja en la corteza agregan textura y sabor que hace un toque emocionante. He utilizado olallieberries de mi jardín. Son similares a las moras, pero son más dulces y tienen semillas más pequeñas. Puede utilizar cualquier tipo de berry para esta receta. A veces me gusta mezclar varios tipos diferentes.
Ingredientes
Corteza:
1 y 2/3 tazas de harina todo uso
1/4 taza harina de maíz gruesa
3 cucharadas de azúcar
ralladura de naranja 1 cucharadita (lleno)
3/4 cucharadita de sal
14 cucharadas (palillos de 1 y 3/4) de mantequilla sin sal fría
1/3 de taza (o más) agua de hielo
Relleno:
1 taza de azúcar
3 cucharadas maicena
fresco 1 cda jugo de limón
