Paso 1: Reúna los suministros
Vas a necesitar un poco más de cosas que normalmente haría para alcanzar la perfección de galletas de chispas de chocolate recién horneados. ¿Por qué es?
Chewy cookies tienen más humedad que las galletas crujientes, por lo tanto, que debemos utilizar ingredientes que a la humedad más que su receta de galleta de promedio tendrá que utiliza. Ingredientes como almidón de maíz y jarabe de maíz de mantener más agua cuando cuece al horno, mientras que más tradicionales ingredientes cocer al horno-para arriba más crujientes (también puedes galletas crujientes horneando los más y a una temperatura más baja.)
¿Cuál es el secreto de esa textura "recién horneados" duradero que cookies compradas tantos parecen tener?
Es necesario mezclar para arriba.
Usted tendrá que hacer dos tandas de masa. Un lote tradicional con ingredientes "crujientes" y un lote que sustituye los ingredientes tradicionales ingredientes "masticable". Este es un truco que puede utilizarse con cualquier receta. Las características de nuestra receta pueden encontrarse en la página 282 de cocción para Geeks.
Aquí es lo que necesitará
Mantequilla
Azúcar morena
Azúcar blanco
Almidón de maíz
Jarabe de maíz
Huevo
Harina
Harina de avena
Sal
Vainilla
Chips de chocolate
Jugo de limón
