Paso 2: Velvetize:
Separar los huevos. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosos. Espolvorear 1 cucharada de la harina sobre las claras de huevo y batir hasta combinar.
Dedosde pollo, cortar los solomillos de pollo por la mitad longitudinalmente. Para nuggetsde pollo, trocear los solomillos vertical 3.
Sumergir los trozos de pollo en la mezcla de clara de huevo para rebozar. Cuidadosamente Deslice el ellos en el agua hirviendo. Reduzca el calor al punto bajo. Tapar y cocer durante 3-5 minutos hasta que esté apenas cocido. Eliminar inmediatamente con una espumadera y cubra con envoltura de plástico.
