Ingredientes:
Un desastre todo de arándanos frescos (yo usé tal vez 2 pintas)
Reemplazo de miel o azúcar (para diabéticos)
1 1/2 taza harina de almendra (180g) yo sólo suelo encima algunas almendras en mi molino de especias
1 huevo
2 cucharadas de aceite de coco
Canela
Nuez moscada fresca rallada
Indicaciones:
Precalentar el horno a 350F (180C).
Lavar y secar los arándanos y la pila en una fuente para horno.
Rociar con miel o espolvorear con sustituto de azúcar.
En otro bol mezclar la harina de almendra, huevo y aceite de coco con un tenedor.
Esparcir el relleno sobre las bayas y espolvorear con canela y nuez moscada.
Hornear durante 30-35 minutos, hasta que se doren en la parte superior.
¡ Disfrute!