Paso 5: Huevos, huevos y mas huevo
Va a utilizar un total de 4 huevos en este pastel. * Nota: un amable usuario me indicó que aquellos que están embarazadas o inmuno-comprometidos desee pasteurizar los huevos antes de su uso en esta receta. Aunque es poco probable que un huevo a llevar salmonella, puede ser vale la pena el paso extra si eres mas suseptible a daño de él. Consulte las instrucciones de pasterización aquí.
Aquí está la parte más delicada de la receta: tienes que mezclar los huevos en la mezcla de llenado uno por uno.
Añadir huevo #1 y usar un mezclador eléctrico para esponjar todo juntos para 3-5 minutos. Utilizar un temporizador de cocina o mirar el reloj, lo que usted prefiere, pero no escatima en tiempo de mezcla!
Usted notará un derecho diferencia después del primer huevo. La mezcla de relleno será más ligero en color y más gruesa y esponjosos.
Repetir con huevo #2, de 3-5 minutos.
Repita con el huevo #3, también de 3-5 minutos.
Repita con huevo #4, lo has adivinado... 3-5 minutos.
Al final de sus huevos su llenado será super cremoso, esponjoso y si pico fácilmente.
