Paso 7: Se bate bien.
Encender un quemador delantero de su estufa a apenas más alta que el ajuste más bajo y el lugar una cacerola tamaño mediana en el quemador.
Añadir la mezcla de cuajada * a la olla y batir continuamente hasta que:
1. la mezcla se calienta a justo antes del punto de ebullición. Usted reconocerá cuando unas burbujas comienzan a salir a la superficie, pero no rompen. (tarda unos 6 minutos)
2. cuando se arrastra el bate por toda la superficie de la mezcla de cuajada, deja pistas (como en la foto).
Una vez que lo anterior se ha logrado, retirar del fuego.
* La mezcla aparecerán super clumpy en este punto, pero no te preocupes! Que se calienta se suavizar y mezclar muy bien.
