Paso 1: Mise en place: ingredientes y equipo
Comience por reunir los ingredientes:
una porción de pasta
un huevo
una o dos lonchas de bacon, dependiendo de cuánto bacon quiere
queso pecorino o parmesano
También necesitarás un rallador fino, una olla para cocinar el espagueti, pinzas para la manipulación de los alimentos y una sartén para cocinar el tocino. También necesitarás un par de moldes para separar el huevo antes de tiempo.
Personalmente me gusta el sabor del queso de oveja mejor que Parmasean (en realidad, me gusta usar pecorino mitad rallado y mitad rallado parma, pero entonces sería una receta cinco ingrediente), y siempre de rallar mi queso como lo necesito; esa porqueria ya molida desmenuzable que pasa para el queso en la mayoría de los supermercados es bruta. Queso de la tierra tiene la textura equivocada; insistir sobre la rejilla su propia si vas a hacer esto bien. La vida es demasiado corta para estar comiendo queso industrial procesado molido bruto.
