Cubiertos de chocolate café quebradizo (2 / 4 paso)

Paso 2: Derretir chocolate y dumping o mojar

Podría derretir a baño María en la estufa, pero elegí a derretir en el microondas. Encontré 2 minutos a potencia 50% funcionada bien para mí. Se derrite en una temperatura más baja en lugar de a plena potencia para no quemar el chocolate, un definitivo no-no!

Después de que el chocolate se haya derretido, dunk los frijoles y luego drenan a través de una espumadera. Esto suena mucho más fácil de lo que es. He encontrado que el chocolate era mucho más grueso de lo que imaginaba. ¿Tal vez lo hice lo suficientemente caliente? Entonces traté de agregar un 1/2 cucharadita de manteca que parecía ayudar a la liquidez sin cambiar el sabor.

Descubrí también dos tenedores trabajados mejor para mí: solía un trinche para escurrir las habas y la otra para empujar sobre papel encerado.

La primera hornada agrupadas mucho. Así que tengo mis horquillas y rastrillado a través de las habas para separar sobre el papel encerado. Usando dos tenedores para desagüe funcionó un poco mejor, pero si los dejas juntos termina con "frágil" en lugar de granos individuales. (Frágil no es tan malo--podría añadir un coco en la parte superior y realmente ser zumbido!)