Cucharas de trufa chocolate con semillas de cacao (4 / 6 paso)

Paso 4: Tubo en cucharas

Para el ganache en cucharas de la pipa, la mezcla debe ser espesa, pero no tan firme que es no pasan por la Manga pastelera. La consistencia deseada es como la de helar.

Coloque la mezcla de ganache/trufa en una manga pastelera y tubo en cucharas. Si encuentra el ganache no es lo suficientemente gruesa, en la nevera durante unos minutos. Si es demasiado gruesa, amasar con las manos calientes durante unos minutos, y relajará.

Coloque el hilo cucharas en un pergamino o una bandeja forrada de papel encerado y refrigera durante 30 minutos.

Vea el paso

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