Cuchillo afilado trucos (5 / 10 paso)

Paso 5: Fina el borde

Frotar el cuchillo en el lado grueso de la piedra en un ángulo de 5 grados como se muestra. No importa qué dirección o qué movimiento utilizas.
Sólo son adelgazamiento el área alrededor de los bordes un poco para ahorrar algunos de mano de obra más adelante.
En cada uno de los siguientes pasos afiladoras, te subes el ángulo un poco.
De esa manera siempre está afeitado la piedra con metal fresco.

Comentaristas a este howto son, con razón, señalando los méritos de un filo de 20 grados (cuchillo sostenido a un ángulo de 10 grados a la piedra de afilar) o una cuña de 17,5 grados. Creo que mi aparato de afilado de la hoja de plano casero está fijada en 27,5 o algo nerd como eso.
Usar sus propios números, no la mía y por todos los medios dejarse llevar con sus propios refinamientos.
Los números que elegí no demasiado importante, solo que subes con cada paso.