¿Cuidar sus cuchillos (2 / 4 paso)

Paso 2: Se trata de robar o perfeccionar... NO un sacapuntas...

sé que mucha gente piensa que la barra de acero a menudo incluida en sistemas del cuchillo para afilar, esto no es cierto. Pero es algo que debe usar cada vez cortaron en algo.

Se trata de un acero o una varilla afiladora. Tiene un uso específico, y que es ayudar a alisar las pequeñas curvas y baches que se producen cuando se está cortando. Estas son tan pequeñas que la mayoría de la gente asume que la hoja es igual después del corte, pero aún suaves elementos provocan cambios en la hoja.

Este dibujo es una representación cruda... pero si nos fijamos en una hoja bien afilada con piedra será recto y fuerte. Uno que ha sido usado y lavado tendrá pequeñas imperfecciones a lo largo de la hoja. Estas imperfecciones pueden parecer pequeño pero pueden impedir que un cuchillo de corte en lo mejor.

Vea el paso

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