Cultivados en casa masa madre (10 / 10 paso)

Paso 10: Mantenimiento y uso

Utilice este motor de arranque en cualquier recetas de masa madre.

La cultura se puede mantener en el mostrador indefinidamente por el volumen de corte a 1 taza por las mañanas y la alimentación con 1/2 taza de harina y 1/3 de taza de agua 2 o 3 veces al día.

También puede ser almacenado en el refrigerador durante semanas a la vez sin mucha pérdida de actividad. Para revivir de una larga estancia en el refrigerador, lo alimentan, como se describe en los pasos 8 y 9 hasta que se duplica en tamaño y está lleno de burbujas pocas horas después de una alimentación (este usualmente solo toma 2 o 3 días).

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