Culturas de queso homebrew (4 / 4 paso)

Paso 4: Lo bolsa y etiqueta

Ahora que la cultura es congelado, estallar hacia fuera de los cubos en las bolsas de congelador, marcados con la fecha de congelación y la preferencia de la temperatura de las bacterias. Esto es importante para que puedan ser usados en el queso adecuado, a la temperatura óptima y para que sepas Cuándo renovar la cultura. Una vez congelada, la cultura debe utilizarse dentro de un mes, o renovar después de ese mes por descongelación de la leche, permitiendo que las bacterias a multiplicarse otra vez y congele la leche cuajada gruesa nuevo.