Paso 1: Ingredientes y método
Cupcakes mármol
1 2/3 taza harina
azúcar c 1
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
agua de 1 c
1 cucharadita vinagre
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 cucharadas de aceite
1/2 c de yogur o crema agria
1-2 cucharadas de cacao en polvo
chips de chocolate y mini m n ms
Mezclar los ingredientes secos
Combine los ingredientes húmedos y añadir para que se seque. Mezclar bien.
Dividir la mezcla en dos cuencos, uno deja como está, el otro es mezclado con cacao en polvo
Verter en molde de cupcake que ya forrado con envolturas de la Magdalena, ya sea blanco mezcla chocolate o primera masa primero y remolino con pincho/palillo/cuchillo para crear efecto de mármol.
Hornear a 350 por 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro, éste salga limpio.
Crema de almendras
5 claras de huevo
azúcar de 1 1/4 c
454 g sin sal mantequilla, temperatura ambiente
1-2 cucharadas de almendra aromatizante/esencia
Calor las claras de huevo y el azúcar en baño María hasta que el azúcar se derrita y el líquido está caliente al tacto (160 C)
Vierta en un tazón de la batidora y batir a velocidad baja hasta temperatura girar hasta alta hasta etapa de merengue
Agregar mantequilla un poco a la vez, seguir batiendo hasta que cremoso y esponjoso
Agregar saborizante de almendra y batir hasta combinar
