Cupcakes de café Chocolate Chili (1 / 6 paso)

Paso 1: Ingredientes y equipo

Hace 12 cupcakes, con algunos mousse sobrante.

Para los cupcakes:

chocolate amargo 120 g
120 g de mantequilla
2 huevos
50 g de azúcar
50 g harina de uno mismo aumento
2 cucharadas de café fuerte (realizar esto rápidamente con una cuchara grande de café instantáneo y un poco de agua caliente)
Chile en polvo (aproximadamente 1 cucharadita, dependiendo de su fuerza)

Para el relleno de mousse:

2 claras de huevo
20 g de azúcar impalpable
yema de 1 huevo
chocolate negro 100 g
1 cucharada de café fuerte
Kahlua (opcional)

Para el glaseado de chocolate:

chocolate negro 100 g
50 g de mantequilla
2 cucharadas de leche
1 cucharada de café instantáneo
1 cucharadas de Kahlua (opcional)
100 g de azúcar glas

Para decorar:

Pimientos confitados

Equipo

Cuencos, cucharas, olla, espátulas etc.. equipo general de cocina
Un batidor eléctrico o un brazo muy fuerte mezcla
Bolsas de tuberías ayudará
Una lata de cupcake y Magdalena casos
Horno
Nevera
Placa de cocción

Para cualquier persona sin escalas, un peso buena guía de conversión de volumen puede ser encontrado aquí.

Vea el paso

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