Paso 3: Hacer la crema batida con picos de Baileys
Ingredientes:
-1 cucharadita de gelatina
-2 tazas de crema espesa
-1/2 taza azúcar impalpable
-2-8 cucharadas crema irlandesa de Baileys
En un tazón mediano, mezcle la gelatina y 1/4 de taza de la crema. Deje que bloom de la gelatina durante 5 minutos, luego coloque el recipiente sobre una olla de hervir apenas agua. Revolver hasta que la gelatina se haya disuelto completamente. (Este paso es muy importante. Si cualquier gelatina permanece sin disolver, está azotado crema seguirá siendo delicioso, pero bultos.) Retire el recipiente del fuego y deje enfriar a tibio. Mientras tanto, batir el resto de la crema con una batidora de mano hasta que se espese ligeramente. Añadir el azúcar y batir a la consistencia de la crema de afeitar. Doble 1/2 taza de crema batida en la mezcla de gelatina, luego doblar el resto en la crema batida restante. Incorporar el Baileys teniendo en cuenta que más añade, el más delgado el helar. Para mí, era perfecto 8 cucharadas.
