Paso 3: Hard/Rock Candy
INGREDIENTES
* blanco de 3 1/2 taza de azúcar
* 1 1/2 taza Jarabe de maíz ligero
* 1 taza de agua
* 1 cucharadita de aceite de vainilla pura
* 1/4 taza azúcar en polvo (para quitar el polvo)
* Comestible oro estrellas polvo (encontré en artesanía de Michael)
* 15 x 10 galletas
* Pergamino
* Termómetro de caramelo (opcional, pero recomendado)
INDICACIONES:
Preparar la bandeja para hornear galletas por lo forro con papel de pergamino y rociado con aceite o buttter.
1. en una olla mediana, combine el azúcar, jarabe de maíz y agua.
2. a fuego medio (no más), seguir removiendo la mezcla hasta que el azúcar se disuelva y hierva.
3. una vez que la mezcla empiece a hervir, dejar de mezclar y deje que se espese (unos 25-30 minutos). La temperatura debe alcanzar en aproximadamente 300 grados F.
4. retirar del fuego y agregar aceite de vainilla o aceite de su elección.
5. Vierta en la bandeja para hornear galletas, espolvorear con estrellas doradas y espolvorear con azúcar glass.
6. deje que se enfríe durante 45 minutos-1 hora. Utilizar el martillo para romper en pedazos.
Nota: Puede ser extremadamente difícil hacer caramelos; pero es fundamental que antes de verter en la bandeja para hornear galletas es a la temperatura adecuada.
