Cupcakes de jengibre cuádruples picante con jengibre glaseado de queso crema

esta receta es pegajoso, dulce y picante y justo lo que me gusta en un pastel de jengibre. Se adapta desde 'Cómo cocinar pastel de jengibre perfecto'. El queso crema jengibre es mío y me encuentro agrega otra capa picante, cremosa de sabor pero que podría experimentar con sabores cítricos en lugar de ello, tengo una sospecha que un glaseado con sabor a plátano sería impresionante también.

Ingredientes de la torta (hace 12 cupcakes)
100g de mantequilla
100g de Azúcar mascabado oscuro
Pizca de sal
175g de harina self-raising
tierra 4 cucharadita jengibre
175g de oro jarabe o agave
vino de jengibre 1 cucharada
2 huevos de corral, golpeados
Tamaño de una nuez pedazo de jengibre fresco, pelado y rallado finamente
jengibre confitado/crystalised de 150g, finamente picado

1. Precalentar el horno a 160C y grasa y los casos de papel en la bandeja de la Magdalena/muffin. Crema a la mantequilla y el azúcar con una pizca de sal hasta que esponje y el color del café con leche.
2. Vierta el vino de jengibre y jarabe y mezcla para combinar.
3. Batir los huevos y luego gradualmente tamizar la harina y jengibre molido. Por último, agregue el jengibre fresco y confitado y cuchara en los casos de papel preparado.
4. Hornear durante unos 25 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
5. Deje para enfriar en la lata antes de helar.
6. Puede hundirse hacia abajo un poco en refrigeración pero no se preocupe por esto. Todavía van a estar deliciosas.
7. Decorar con el queso crema de jengibre y crystalised o jengibre astillas del tallo.

La guinda
200g de queso crema
100g de mantequilla
azúcar 600g
1 1/2 cucharadita jengibre de tierra
vino de jengibre 1 cucharada (uso leche o jengibre cordial si no quieres el alcohol o pierda totalmente y tienen una cubierta más gruesa)

1. Asegúrese de que el queso y la mantequilla estén a temperatura ambiente y luego bata durante un par de minutos y batidor eléctrico. Desea que la mezcla ligera y esponjosa.
2. Poco a poco, tamizar el azúcar glas y tierra jengibre batiendo cuidadosamente después de cada adición. Tenga cuidado con esta etapa para no ir demasiado rápido de lo contrario que su cocina se cubrirá de nubes de azúcar glas.
3. Finalmente venció en el vino, puede que no necesite de jengibre pero ajuste hasta obtener la consistencia deseada.
4. Esto hizo más que suficiente hielo para un lote de los cupcakes de jengibre con abundante sobrantes para otro proyecto.

Si te gusta esta receta por favor revisa mis otros instructables y mi blog.