Paso 27: Poco a poco añadir el azúcar glas. Batir a velocidad media por 1 minuto.
Añadir azúcar glas (azúcar impalpable) en dos adiciones y batir hasta que quede suave. Cuando se mezcla, una espátula y tire a través de la cubierta para formar unos picos rígidos. Si los picos se mantiene sin caerse, el glaseado es lo suficientemente grueso como para pipa. Una vez hecho esto, enfriar un poco el glaseado para endurecer más antes de helar.
La cantidad de azúcar determina la rigidez de la cubierta. Añadir un poco más para tener un glaseado más rígido si decoraciones de tuberías en cupcakes.