Paso 1: ingredientes
Para la parte de Magdalena:
1/2 lata de calabaza (1 taza)
1/4 taza aceite de coco (en estado líquido, así que calentarlo ligeramente si es necesario... mi casa está caliente, para no tener que)
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
1/4 taza Nutella *
1 cucharadita de canela
1/3 taza de azúcar
1 cucharada polvo de arrurruz **
1/2 cucharadita de sal de mar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 taza GF harina todo uso (harina de trigo regular podría funcionar también, pero no he probado)
Para la sorpresa de calabaza:
Otra mitad de calabaza enlatada (justo debajo de una taza c. mina fue una lata de 15oz)
3 cucharadas de leche (me gusta coco almendra, soja o leche de vaca sería fino)
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de arrurruz **
2 cucharaditas canela ***
1/2 cucharadita jengibre ***
ralladura de nuez moscada (aproximadamente 1/4 tsp) ***
Otros suministros:
Tazones de fuente
Tenedor o espátula para mezclar
Lata del mollete (regular o mini)
Tazas para hornear de silicona o forros de papel
Bandeja de enfriamiento
Notas:
* Para hacer de este una receta vegana, puede sustituir 1/4 de taza de cacao en polvo
** Se puede sustituir el almidón de maíz si eso es lo que tienes en la mano.
Si tienes una especia de la calabaza de la mezcla, puede utilizar un poco menos de 1 cucharada de la mezcla en lugar de los tres por separado.
(Lo siento tengo dos fotos, pero originalmente se iba a utilizar el polvo de cacao, pero había un ephiphany en el medio de cocción Nutella sería increíble en su lugar! Y en caso de que se preguntan por qué no está en inglés, lo consegui de Rumania y de acuerdo con lo que otros han dicho... la versión europea es mucho mejor!)
