Paso 4: Helar las copas de los
Buttercream de merengue suizo de vainilla
5 claras de huevo
1 1/2 taza de azúcar
4 palillos de la mantequilla
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Batir las claras de huevo y el azúcar en un tazón de fuente de calor prueba y colóquelo en una olla hirviendo. Batir continuamente hasta que la mezcla llegue a 150 grados. Retirar del fuego y comenzar a montar con una batidora de mano hasta que doble su tamaño y refrescado, unos 5 minutos. Añadir poco a poco en la mantequilla, un trozo a la vez hasta obtener la consistencia deseada. Agregar sal y la vainilla y batir hasta que esponje.
