Paso 1: ingredientes
1/2 taza nueces
1 cucharada de harina de coco (opcional) agrega el sabor de la corteza
1 cucharadita de miel o néctar de Agave
Relleno de la empanada:
2 8 oz. paquetes de queso crema ablandado menos 1/4 taza (esta se guardará para helar si lo desea.)
1/4 de taza de yogur griego (temperatura ambiente)
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla pura
2 huevos frescos temperatura
Estas magdalenas tarta de queso son muy ligeras en textura, no denso como un pastel de queso regular pero... Si quieres más denso, reemplazar el yogur con crema de queso. Me gusta mejor con el yogur griego porque el sabor es más parecido a un verdadero cheesecake pero sacrificas la textura más pesada.
Topping:
Suavizado de 1/8 taza de queso crema
1/8 de taza de yogur griego
1 vaina de vainilla
1/2 cucharadita de vainilla
1/8 - 1/4 de taza de bayas frescas como deseado he utilizado frambuesas congeladas
1/2 cucharadita de edulcorante deseada o menos
Menta para adornar si se desea
usé frambuesas y los arándanos con el relleno para ello, pero puede usar fresas o sabores diferentes. Hice otra variación usando el jugo de las bayas y hacer un almíbar ligero. Esta receta es para 12 cupcakes. Tenía relleno sobrante, poner el relleno en una platos de crema pastelera y al horno les también! Degustaron tan buenos incluso sin la corteza y topping.
Jarabe:
Almidón de maíz o harina de almidón de raíz de flecha
Puré de bayas