Paso 1: Cupcakes de terciopelo rojo
125g/1 taza de harina
168g/3/4 taza de azúcar impalpable
57g/1/4 de taza sin sal mantequilla
1 huevo grande
1/4 cucharadita sal
1 cucharada cacao en polvo
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
120ml/1/3 taza de Buttermilk
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante de alimentos rojo
1/2 cucharadita vinagre blanco
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Comienza batiendo la mantequilla y el azúcar juntos durante 2-3 minutos, añadir el huevo y batir otra vez. Mezclar la harina, cacao, sal y polvo de hornear. Tamizar la mitad de la mezcla a la masa y batir durante 2 minutos. Añadir el alimento rojo colorante en el suero de leche y mezcle antes de echarlo a la mezcla. Tamizar la mezcla de harina restante y bata a velocidad media durante un minuto. Para terminar, añadir el vinagre al bicarbonato de sodio y mezcla a la masa. Vierta la mezcla en casos de Magdalena y hornear a 175 grados centígrados para 18minutes.
