Cupcakes de vainilla con compota de arándanos y queso crema glaseado (1 / 5 paso)

Paso 1: ingredientes

-2-1/2 tazas de harina para todo uso

-2-1/2 cucharadita de polvo para hornear

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1 cucharadita de sal

-4 huevos

-1-1/2 tazas de azúcar blanco, granulado

-3 cucharaditas de extracto de vainilla

-1 taza de canola, coco o aceite vegetal

-1 taza de suero de leche

Para la compota de arándanos:

-3 tazas de arándanos, frescos o congelados

-1/4 taza de azúcar blanco, granulado

-4 cucharadas de agua

-4 cucharaditas de jugo de limón

Para el glaseado de queso crema:

-1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente

-16 onzas de queso crema, suavizado a temperatura ambiente

-2 cucharaditas de extracto de vainilla

-2 tazas de azúcar glas

Rendimiento: hace 20 cupcakes

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