Curry de Kraut (6 / 6 paso)

Paso 6: Espere... y disfrutar!

Compruebe el kraut después de unas semanas. Deberá esperar un mes o más. Saborearlo. El kraut debe tener el sabor salado substituido con fuerte acidez. La col debe han cambiado el color de blanco a casi translúcido. Sustituir la tubería de salmuera con tapa y refrigere. ¡ Disfrute!

Nota: Según la guía, lo siguiente es signos de fermentación sana:

  • La col se hincha para arriba para que la salmuera está casi tocando la tapa
  • Bolsillos de gas aparecen en la col.
  • El color cambia de brillante a verde pardusco.
  • Aparecen burbujas o espuma en la superficie de la salmuera
  • Un aroma sulfuroso emite de la jarra.
  • Sedimento blanco en la parte inferior de la jarra.

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