Paso 2: método
1. caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio durante unos minutos y agregar las semillas de comino... cuando comienzan a cúrcuma chisporroteo y asofoetida y con cuidado añadir cubitos de papas a la cacerola.
2. Espolvorear la sal sobre las patatas y mezclar todo bien para combinar. Cubrir la sartén con una tapa y cocinar de 6 a 7 minutos a fuego medio. La idea es crear un ambiente húmedo para la papa en cocinarse completamente.
3. Abra la tapa lejos de su cara después de este tiempo y revuelva las papas... deberían haber comenzado a ablandar.
4. Agregue los polvos de Chile y el cilantro, mezcle bien y cubra otra vez por otros 4 a 5 minutos.
5. Retire la tapa y aumentar el calor para freír seco ahora las patatas por otros 5 minutos sin la tapa en así que crujiente para arriba... deberían empezar dorado y no se quemen! Puede añadir un chorrito de aceite para ayudar el proceso si es necesario. Y ahora su lista para servir! ¡ Disfrute!
