Curry de pollo y leche de coco (3 / 5 paso)

Paso 3: Hacer la salsa

Una vez las especias y verduras han cocinado, agregar la leche de coco y dos tazas de caldo de pollo. Subir el calor para que comience a hervir y después baje a sobre fuego medio y cocine durante 10-15 minutos. Sólo hasta que comience a espesar. Normalmente hacer 10 minutos, pero si te gusta una salsa muy espesa, toman más tiempo.

Mientras está reduciendo, añadir una pizca de sal y alguna salsa de ajo de Chile. Probar y ver si te gusta - añadir en el extra de lo que te gusta, especias pero mantener la cal-en agregaremos al final!

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