Paso 1: Los ingredientes se reúnen
Se necesita:
5 T clarificado mantequilla o ghee (pero utilizo mantequilla regular porque me gusta el sabor de los sólidos de leche y soy demasiado perezoso para aclarar)
1-3 libras de carne magra, cortada en mordida tamaño piezas (usé pollo, pero también puedes utilizar carne de res o cordero)
1 T marrón semillas de mostaza (semillas enteras y no el tipo amarillo)
Semillas de alholva entera T 1
3-4 chiles verdes frescos, sin semillas y finamente picado (o 1 Cayena machacada T Si olvidaste comprar chiles)
pulgar 2 tamaño piezas de jengibre fresco, pelado y rallado grueso
4 cebollas, peladas y picadas gruesas
1 T ancho chile en polvo
1 cúrcuma t
2 semillas de comino entero t
cilantro entero de 2 t
6 tomates maduros, sin semillas y picado, o una taza o dos de tomate triturado
lata de 13 o 14 onzas de leche de coco
sal, al gusto
No podría ser capaz de encontrar todas las especias que necesitas en su tienda de comestibles. Probablemente no debería comprarlas allí, de todos modos; probablemente has estado sentado en un estante durante mucho tiempo. Que sea más fresco y gusto mejores si usted los compra en línea, ya sea de Penzeys.com o thespicehouse.com.
Usted también tendrá algo que servir el curry. El arroz es típico, pero también es bueno en fideos de arroz. Generalmente tenemos el arroz basmati. Me encanta ese tipo de cosas.
