Porciones: 4
Ingredientes:
3 cucharadas aceite de oliva (calentar el pan primero y luego agregar el aceite) 1 apio picada 2 tazas cebolla grande rojo 1 cucharada pasta de curry (si no desea el calor del curry utilizar en lugar de un suave curry amarillo) 3 patatas (tamaño mediano) - pelada y cortada en cubos 1 1/2 taza en cuadritos cocidas maíz jamón 2 mazorcas (extraído de las hojas de maíz) 2 tazas de almendras 2 tazas agua 2 cucharaditas caldo de pollo pasta de leche (no es necesario pero esto añadir a el completo sabor de esta sopa espesa) agrietada pimienta - crema sabor - para decorar
Sugerencia: parece haber suficiente sal en el jamón que añadir más sal distorsiona el sabor de estos deliciosos sabores.
Procedimiento: Cebollas en aceite caliente saltear. Añadir curry, apio y papas en cuadritos. Revuelva bien hasta que curry es bien desactivado en verduras y las cebollas están transparente (medio cocido). Añadir el jamón picado y continuar salteando. Sacar el maíz de la mazorca y añadir a la olla para saltear. Seguir cocinar y agregar la leche de almendras, agua y pollo pasta de stock. Cocinar durante 15-20 minutos a fuego medio. Servir caliente con una cucharada grande de crema agria.
Chef Miriam Borys, B.Ed., MA. 'Cocinar descubiertas' http://www.youtube.com/user/mlborys?feature=mhee blog: www.cookinguncovered.blogspot.com Web: www.miriamborys.com
