Deep Fried Fatback (1 / 2 paso)

Paso 1: Preparación y antes de hornear

Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Comenzar a calentar una sartén profunda completa (menos de 2" de profundidad) de aceite de cacahuete a 360 grados Fahrenheit.

Usando un cuchillo afilado, cortar un patrón de rayado en la parte de piel de fatback aproximadamente 1/4" de profundidad. Frotar sal en ambos lados del fatback y coloque en una asadera. Asado el fatback en el horno durante 10 minutos. Colocar en una placa para horno forrado de toalla y deje que se enfríe durante unos minutos. Uso Secret Weapon del Chef - toallas huck para esto, son fáciles de limpiar y libre de pelusas.

Vea el paso

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