Paso 3: instrucciones
Tip: Cocina va mucho más suave cuando prepare los ingredientes primero. Rallar el queso, picar y trocear las verduras y sus especias listos para ir. Créeme, es mucho más eficiente que hacerlo todo a medida que avanza. (Tiempo de preparación: 20 minutos)
1. en un sartén de 12 pulgadas o 5 cuartos olla sobre fuego medio-alto, cocine la carne molida, salchicha y cebolla picada hasta que esté dorada la carne y la mayoría de los jugos de la cacerola se ha evaporado. (Tiempo de cocción: 15 minutos)
2. agregar los tomates, rompiendo si es necesario, luego agregue la pasta de tomate. Lentamente revuelva o doblar la pasta de tomate en el resto de ingredientes hasta que todo está bien mezclado.
3. Añadir el ajo, albahaca, orégano, tomillo, pimiento rojo triturado, sal, pimienta y laurel a la cazuela. Mezclar bien. (Tiempo para los pasos 2 y 3: 5 minutos)
4. calentar la mezcla hasta que hierva, después reduzca el fuego a bajo; Cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Luego, eliminar hoja de laurel y cuchara apagado cualquier exceso de grasa que puede haberse acumulado en la salsa. Pan de quitar del calor y deje que sienta, cubierto. (Tiempo: 45 minutos)
5. en una olla grande, cocine la pasta de lasaña ya dirige la etiqueta, generalmente 10-12 minutos. Sesión para el límite de tiempo inferior si prefieren los tallarines al dente y asegúrese de remover para separar los fideos. Escurrir bien en un colador. (Nota: Añadir unas gotas de aceite de oliva al agua puede ayudar a que tus fideos de lasaña no se pegue.)
6. deje correr agua fría sobre los fideos y retire el colador uno a la vez, trazar plano en una hoja de papel de aluminio o papel encerado. Esto evitará que los rizado o plegado, y será más fáciles trabajar con. (Tiempo: 5 minutos)
7. precalienta el horno a 350° F.
8. en un pequeño recipiente, batir los dos huevos y el queso ricotta. Ponga a un lado.
9. en la 13 x 9 pulgadas para hornear pan, arreglar la mitad de los fideos, superpuestas para adaptarse.
10. colocar la mitad de la mezcla de queso ricotta y huevo sobre los fideos, usando la cuchara o una espátula de goma para extender suavemente la mezcla para la cobertura uniforme. Luego, coloque la mitad del queso mozzarella en rodajas o en cubos sobre la capa de ricotta.
11. colocar la mitad de la salsa sobre la mozzarella, otra vez teniendo cuidado de cubrir tan uniformemente como sea posible. Espolvorea la mitad de parmigiano reggiano rallado sobre la salsa.
12. Repita las capas. (Tiempo de estratificación total: 5 minutos)
13. hornear en horno de 350° por 45 minutos, luego retirar y dejar endurecer durante 10 minutos antes de servir. (Tiempo: 55 minutos)
¡ Disfrute!
Nota sobre sustituciones: algunos de los ingredientes pueden ser sustituidos, como queso parmesano previamente rallado o un parmesano/romano de mezcla para el parmigiano reggiano. Ajo en polvo puede reemplazarse por el ajo picado y hierbas frescas se pueden usar en lugar de secado. Queso cottage, si lo prefiere, puede sustituirse por el requesón, aunque cambiará la consistencia del plato. Y por supuesto, siempre puede usar mozzarella previamente rallado, envasado si no tienes el tiempo para pasar de corte o cubicación de una variedad más fresca. Si no te gusta la salchicha, sólo tiene que añadir un extra media libra de carne molida.
