Paso 1: Ingredientes y equipo de cocina
El primer año que estábamos tratando de encontrar esta "calabaza" en los Estados Unidos, tuvimos un tiempo muy difícil, pero tal vez nosotros no estábamos buscando en los lugares correctos. Mientras pensaba que era una calabaza, que esperábamos para ser alrededor con todas las calabazas, por supuesto. El primero que encontramos fue casi un accidente, había puesto hasta ahora fuera de la vista y ni siquiera sé cómo he encontrado, pero cuando lo hice, creo que chilló un poco. ;)
Este año, Whole Foods tenía un montón de ellos en las semanas después de Halloween, quizás esperando hacia fuera sería una buena opción si no puede parecer encontrar enseguida.
SIEMPRE utilice una escala y por lo tanto puede realmente dar instrucciones relativas a pesos y no tazas, haré mi mejor esfuerzo, aunque! Te sugiero uno, merece la pena.
También necesitará una olla grande y una varita mágica para hacer puré la sopa una vez que esté cocido.
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De todos modos, aquí está lo que usted necesitará para aproximadamente 4-6 porciones, dependiendo de qué tan grande son:
-Calabaza de Kuri rojo 1.8lb / 800g
-1.3lb / 600g zanahorias
-Cebolla 1large
-en 2 / 5cm jengibre
-2 cucharadas mantequilla
-C 4 / 2.2lb/1 litro de caldo (vegetal, pero lo que realmente)
-C 2 500ml leche de coco (piensa en latas en los Estados Unidos son de ~ 400ml)
-Sal y pimienta
-Salsa de soja
-1 limón
