Si no es demasiado inconveniente, remojar el frijol durante todo el día o durante la noche. No es necesario (Si utilizas una olla a presión), pero encuentro que los resultados son bien vale la pena.
Mida todos sus especias secas en un plato (esto siempre es divertido visualmente)
Picar la cebolla.
Rallar el jengibre y picar el ajo.
Quitar las semillas y núcleo de sus chiles verdes y picarlos finamente.
Use su procesador de alimentos para que los pasos le parezca. Esta vez yo mina para las cebollas, ajo y chiles verdes, pero generalmente sólo utilizar mi fiel cuchillo para todo.
