Delicioso Creme Brulee con azúcar quemada (4 / 6 paso)

Paso 4: Atemperar los huevos

Como se puede ver, he movido la mezcla de huevo sobre en un recipiente más grande, más bonito. Ahora es el momento para atemperar los huevos (toma una respiración profunda). Vierta lentamente la mezcla de leche en la mezcla de huevos, batir enérgicamente y continuamente. Vierta poco a poco, por lo que no haces huevos revueltos (he hecho una vez). Vierta toda la mezcla de leche en la mezcla de huevo y continuar batiendo hasta incorporar.

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