Paso 3: Mezclar los líquidos...
- huevos (2)
- azúcar (1/3 taza)
- sal (1 cucharadita)
- leche evaporada (1 1/4 taza)
- y agua caliente (1 taza)
El agua caliente no debe estar hirviendo. Una vez que se mezcla con la leche de temperatura ambiente y frías huevos debe ser sobre la temperatura adecuada para promover el crecimiento de la levadura, probablemente sólo un poco más que tibia.
Una batidora Kitchen Aid es ideal para este trabajo. Tiene bastante potencia que no necesita mezclar harina mano.