Ingredientes:
3/4 taza de agua tibia
1/8 taza de azúcar o miel
Levadura seca activa 1 de T
1 taza de espelta harina o trigo integral o solo uso harina
crudos de 1 1/4 taza de harina para todo uso
1/8 cucharadita de sal de mar
Huevo
1 huevo
1 agua de T
molienda gruesa sal kosher
Indicaciones:
1. disolver la levadura, agua tibia y azúcar en un tazón grande, situado a un lado
2. combine la harina y la sal en otro plato hondo (o en un vitamix y mezcle hasta que se forme de agujero en el centro)
3. Agregue la mezcla de harina para la taza con la mezcla de levadura y mezclar bien (o añadir a vitamix y el pulso varias veces, raspando los lados para ayudar a todos los ingredientes se unen)
4. amasar para un par de minutos o hasta que la mezcla se une en una pasta suave elástico (en un pulso de vitamix hasta que esto se logra)
5. Cubra y deje reposar hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos (encontrar la harina de grano más entera que es en él más tiempo tarda en subir)
6. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y dividir en 12 bolas
7. estirar cada bola al grosor deseado y la forma en forma de pretzel deseada
8. lugar de pretzels en una hoja de galleta cubren en papel de pergamino
9. pintura con el lavado de huevo (huevo de la mezcla con agua) y espolvorear con sal gorda
10. Hornee a 450 grados F durante 8-10 minutos o hasta que doren ligeramente
11. sirve mejor caliente con una salsa de queso, Enjoy!
