Paso 3: Paso 3: la ciencia detrás de las grasas
Hay tres tipos de grasas; saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. Es estas grasas que las cualidades de su jabón.
Cada grasa tiene cadenas de ácidos grasos específicos. Si una grasa es saturada, la cadena hidrocarbonada no tiene dobles enlaces. Las grasas saturadas tienen una atracción molecular mucho mayor que las grasas insaturadas.
Las grasas insaturadas contienen enlaces dobles que doblan la cadena. Las grasas monoinsaturadas tienen un doble enlace, y las grasas poliinsaturadas tienen más de uno. Aceite de oliva es un buen ejemplo de una grasa no saturada.
Debido a su forma irregular, las grasas insaturadas tienen una débil atracción molecular y son generalmente líquidos a temperatura ambiente. Las grasas saturadas tienen una forma más consistente y más fuerte atracción molecular, razón por la cual las grasas saturadas como Crisco son sólidas a temperatura ambiente.
Grasas insaturadas hacer que tu jabón sea más suave, mientras que las grasas saturadas causan su jabón a ser más difícil. Jabones grandes vienen de una buena mezcla de grasas saturadas y no saturadas, así elige bien tus grasas y ratios.
