Paso 4: El copiador
Cakey! Llenado... no tan grande.
La primera receta que quería probar es la clásica receta de "Top Secrets" de Todd Wilbur . Implica el uso de una mezcla de pastel y Crisco y cosas tan desagradables para hacerlo probar como la cosa real. No estoy seguro si me permiten volver a imprimir esa receta, así que lo posteo uno que encontré en about.com y dejarlos tomar el calor para él!
Hace Twinkies grandes pequeño o 12 de 20-24
Torta:
- mezcla de torta de la libra de 16 onzas caja oro
- 4 claras de huevo, batidos hasta que esté espesa
- 2/3 taza de agua
Batir la mezcla para pastel, claras de huevo batidas y agua a velocidad media hasta que estén completamente mezclados, unos 2 minutos. Cuidadosamente llene los tubos de papel de aluminio, dejando espacio libre de 3/4 de pulgada. Hornear hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro, éste salga limpio.
Relleno:
- 1/3 taza de manteca vegetal
- 2 cucharaditas de mantequilla, a temperatura ambiente
- azúcar de 1 taza en polvo
- azúcar blanco granulado de 1/4 taza
- 1/3 taza de leche evaporada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Extracto de limón 2 gotas
Crema manteca y mantequilla junto en un tazón mediano. Con una batidora en velocidad media, agregar azúcar en polvo y azúcar, un poco a la vez, hasta que quede suave. Añadir la leche evaporada, la vainilla y el extracto de limón. Continúe batiendo hasta que esponje.
