Yo soy hipertenso, no demasiado, pero debo moderar un poco la cantidad de sodio ingiero. Hace poco compré un jamón crudo muy rico, casi pecado grasa, pero al empezarlo encontré es un poco de salado de más lo me cualquiér. El consejo de mi mujer fue "¡ no lo comas!".
Pero hace falta mucho más eso para disuadirme. Recordé hace un tiempo traje de La Rioja (Argentina) unas aceitunas de antología, de las más sabrosas que comido, pero tenían el mismo problema de ser muy Guiillermo, y lo solucioné. Usé el siguiente método, explico para el jamón.
(Si B Phil publica un instructivo de cocina, ¿por qué será no?) Soy hipertenso, no demasiado, pero tengo que moderar mi consumo de sodio. Recientemente, he comprado un jamón salado muy rico y sin grasa, pero cuando lo probé me pareció demasiado salada para mi comodidad. Consejo de mi esposa era "No lo coma!". Pero se necesita mucho más que eso para disuadir a me. Recordé que no hace mucho tiempo lo traje de La Rioja (Argentina) algunas aceitunas memorables, más sabrosos que he comieron, pero tenían el mismo problema de ser demasiado salada. Lo solucioné con el mismo método que explico que el jamón.
