Paso 1: Calcular la cantidad de sal
Espolvorear la sal sobre la superficie de la olla redonda, en el medio de cocción, a partir de la circunferencia más exterior y disminuyendo gradualmente el radio hasta el centro del buque (similar a hacer un espiral).
(Leído otra vez)
Esto cubre el plato entero (y comida) y se encarga de la cantidad de variable como cocinar diferente cantidad de alimentos en el futuro porque la circunferencia (cuando visto desde arriba) disminuye, aumenta según la cantidad de alimento que está cocinando, haciendo que se agregue la cantidad adecuada de sal cada vez.
El arte de la adición:
Un truco final y esto se sentirán posery en práctica primero, salazón de alimentos a una altura de unos 10 o 12 pulgadas por encima de él. La distancia da una mejor idea de cuánto está filtrado de sal y los gránulos se esparcirá más uniformemente sobre la superficie de los alimentos. Da al cocinero de un cierto sentido de confianza, también. Es probable que usted no exagere cuando Salar de esta manera.
