Paso 5: Hacer que fruta se seca (día dos)
Saber cuando retirar la fruta de la deshidratadora: la parte comestible de la fruta será muy delgada y frágil. Puede que no sea completamente rígido, y tendrás que ser muy cuidadosa de peladura apagado de las bandejas. La parte más importante de saber que hacer es asegurarse de que no son blandos. término descriptivo, sí muy científico. Pero no quiere sentirse cualquier pieza acolchada potencialmente jugosa fruta. Usted quiere ser capaz de sentir la bandeja debajo o la carne de la fruta endurecida y la rodaja. Super importante! Sea paciente! Tarda mucho tiempo para las rebanadas obtener de esta manera, pero por suerte es pasivo trabajo para usted. A comprobar cada 12 horas.
No teniendo el cuidado adecuado y tener paciencia con esta parte ha arruinado muchos de mis collares de frutas.
Si no, su fruto es bastante seco, los jugos en la rebanada de la fruta hará que el fruto literalmente ir mal incluso después de que está revestido en plástico sellado. Huele mal y se vuelve feos colores. Tengo un kiwi desde la primera vez que estas hecho, y es sin duda de los mejores pendientes de cinco más feas que he visto.
Las fotos de este paso son dos rodajas de limón curados en resina. El limón más oscuro no era apropiado tratar con almidón de maíz y también no se queda en el deshidratador durante el tiempo suficiente. Definitivamente fue mala... No oler ni desmoronarse, pero definitivamente no se ve tan bonito. El cuadrado es un limón correctamente tratado y deshidratado. Diferencia muy grande.
Ser cautos en fruta lleva especialmente cierto para las naranjas. Si sus rebanadas son algo gruesas, tomará un poco de tiempo para ellos completamente seco. Si son blandos, falta de un término mejor, incluso después de 4 días en el deshidratador, entonces sería renunciar y probar algunos cortes más delgados. (Obtener realmente impaciente esperando el fruto terminar el secado, por lo que nunca he conseguido pasar el cuarto día de espera).
Por otro lado, si la fruta se deja en el deshidratador durante demasiado tiempo se completa el cook. Será marrón y crujiente antes de siquiera comenzar con dos de día. Limón que se cocinan tiende a ser muy frágiles y escamoso. Ellos se deshagan al llevarlos fuera de la bandeja del deshidratador. Kiwis son sin duda, mantener un ojo. Una vez que haya terminado de secado, un par extra de horas en la máquina los convertirá bastante marrón. Eventualmente todo lo marchita para arriba y se tornan marrón. La fruta estrella en la imagen era particularmente nítida cuando salió de la deshidratadora, pero conservan de todos modos.
