El proyecto inicio con la idea de conservar los alimentos por un periodo de tiempo más largo que el habitual, utilizando la deshidratación por un medio pasivo podemos evitar los microorganismos den origen a la presencia de enfermedades en los frutos generan pudriciones, ablandamientos, cambios de color o fermentaciones modifican su sabor normal.
Existe mucha más información en la red y otros recursos, si es desean profundizar en el tema, lo cito únicamente es para mostrar una de las prioridades del dispositivo, es la deshidratar alimentos y poderlos conservar por un periodo más largo, evitando en menor escala la perdida poscosecha.
