Paso 1: Desplazamiento al horno Penne - ingredientes
Ingredientes
1 cucharadita de aceite de oliva
227g mezze Penne Rigatte (abt 2 tazas/8 oz.)
227 gramos de queso Ricotta (1/2 envase / 8 oz freeze otra mitad)
227g rallado queso de la mozarela (abt 2 tazas/8 oz.)
35g rallado Parmesano (abt 1/4 taza/1 oz.)
15 oz de Salsa Marinara
Topping
113g rallado queso de la mozarela (abt Copa 1/4 oz.)
35g rallado Parmesano (abt 1/4 taza/1 oz.)
Nota: Mezze Penne (medio) es un Penne más pequeño y mejores adaptado a las porciones.
Nota: Agite la Ricotta fuera del contenedor y rebanada en la mitad, de arriba a abajo, es más fácil guesstimate "la mitad". Utilizar o congelar la otra mitad en una bolsa de congelador de Ziploc de 1 cuarto de galón para el uso en el siguiente lote.
Nota: Nunca he notado una diferencia en el gusto de ricota entre marcas o parte descremada frente a todo.
Platos de la hornada
Crisco
Nota: Para la marinara, utilizo una marinera que hacer y congelar. Hace seis porciones que se pueden utilizar con manicotti, ravioli (Buitoni) o penne al horno. Yo solía usar Buitoni marinara, de la sección refrigerada de la tienda de comestibles. Es muy buena y la usé como mi "gold standard" cuando se trabaja por mi versión de la marinera.
Nota: Generalmente comprar el bulto, 5 libras, mozzarella rallada y dividir en dos bolsas de congelación, uno para el refrigerador y otro para el congelador. Yo solía porción y congelarlo, pero se utiliza rápidamente y el enfoque de la dos bolsa es más conveniente. El queso de Mozzarella de piel parte de Walmart bajo contenido de humedad es una buena alternativa.
Nota: He probado un montón de marcas de queso parmesano y mi favorita es de BelGioioso queso Inc.
