Paso 3: Mezclar, rodillo y cortar las piezas de pan de jengibre
Hay decenas de recetas de pan de jengibre estructural disponible en línea, cada uno un poco diferente de la otra. Después de examinar y comparar varios, decidí mezclar mi propia, utilizando: harina, azúcar moreno oscuro, mantequilla o margarina, melaza y sal. Usando una cantidad generosa de harina, estirar la masa a 3/16"+-gruesa sobre papel sulfurizado, colocar las plantillas de papel de corte en él y cortar lejos usando un cuchillo o un cortador de pizza.