Paso 5: Días 8 a 10
Si vas a cortar el pepino, ahora es cuando haces eso. Puede cortarlas longitudinalmente o en trozos. Si va a dejar todo, les pinchan todo con un pincho o tenedor para que las posteriores soluciones absorben con más facilidad. Seguir el siguiente paso para algunos pensamientos si va a salir todo los encurtidos.
Añadir 1/3 cucharadas en polvo alumbre a 1/3 galones de agua dulce y poner a hervir mientras estás preparando tus pepinos.
Lave y enjuague el recipiente esmaltado, placa y el peso.
Los pepinos al recipiente esmaltado y vierta la solución de alumbre/agua hirviendo sobre ellos. Vuelva a colocar la placa y el peso hacia abajo.
El día 9 a retirar la solución de alumbre y drene los pepinos. Traer otro 1/3 de galón de agua + 1/3 cucharada de alumbre a hervir. Lave y enjuague el recipiente esmaltado, placa y el peso. Volver los pepinos en el contenedor de la esmaltada y vierta la solución hirvienda fresca sobre ellos y peso hacia abajo.
Repita este procedimiento en el día 10.
