Paso 2: A partir del Roux
Por lo que no sabía qué Roux fue antes de que empecé, pero Jessyratfink quiero conocerlos y yo sabía que necesitaba para empezar con esto. Es un agente espesante utilizado para un montón de salsas.
Para comenzar es necesario derretir la mantequilla a fuego medio. Como se funda, espolvorea en algún Chile en polvo. Realmente no medirlo, pero se puede. Una vez esté todo derretido, vierta la harina seguida por la leche líquida. Una vez que se mezcla está listo para avanzar.
