Paso 4: Hacer el relleno de Chocolate y menta
Ahora es el momento para hacer un ganache. No se alarme, ganache es sólo chocolate y crema y es muy sencillo de hacer.
Coloque el chocolate en un recipiente resistente al calor, llevar la crema a fuego lento y vierta sobre el chocolate. Deje la mezcla reposar uno o dos minutos añadir el extracto de menta y mezclar hasta que quede suave. Si no se ha fundido todo el chocolate Coloque el recipiente sobre una olla de hervir agua o zap en el microondas (observando muy de cerca y durante cortos períodos de tiempo) y revuelva otra vez. Permita que el ganache enfriar y luego Vierta en la botella comprimible.
Generalmente poner el chocolate en un recipiente inoxidable y coloque el recipiente sobre una olla hirviendo de agua (sin tocar el agua) y dejarla allí mientras se está calentando la nata y mientras el chocolate está colgando hacia fuera en la crema caliente.
Puede utilizar cualquier chocolate te gusta para el ganache. Normalmente utilizo virutas agridulce de Ghirardelli pero mi tienda estaba usé semidulce de Nestlé ol ' regular.
