Paso 4: La cabeza
Cabezas de pescado! Frecuentemente descuidado en el ámbito culinario, hay mucho que ver en el científico.
El comienzo natural es mirar en el ojo, que como los estudiantes puede ver no tienen párpados como nosotros (no ¿por qué esto sería?) En el caso de chano, que tienen un párpado adiposo que es una membrana transparente encima del ojo. Si se mira directamente en el centro de la pupila, incluso se puede ver la lente, que es mucho más esférica que la nuestra.
Avanzando, si nos fijamos en las aletas del lado (llamado el opérculo), puede ver las branquias dentro. ¿Cuántas agallas son hay? ¿Por qué tendrían estas aletas? Si abres la boca, se puede saber un poco sobre la manera en que come sus especies de peces. En el caso del chano, es sobre todo por abrir su boca rápidamente, creando una presión negativa y obligando a la presa. Tienen una lengüeta para obtener ayuda, también. Si asoman por la boca con sus pinzas, a veces vemos sus pinzas salen las aletas laterales. Peces tienen literalmente agujeros en el lado de la cabeza!
