Paso 5: Realizar el corte
Empiece por encontrar el ano (la única abertura en la parte inferior) y corte una línea no demasiado profundo hasta las branquias. Abra un poco y cortan una línea lateral por el lado de los peces para que pueda abrir hasta ver la manera de las agallas están dentro mientras están en su lugar.
Ya se dará cuenta de las costillas de los peces y el grueso de la carne. Chano, tienen una pared muscular voluminosa, y por lo tanto hay una gran cantidad de carne. Si al final de su disección, está todavía en el estado de ánimo para los peces, puede limpiar y freír para arriba!
