Paso 1: Reunir los ingredientes y materiales
Usé la receta de mi abuela, que ha sido copiado por mi madre y a dejar de lado cuánto es necesario vainilla, pero una fuente confiable (mi mamá), me ha dicho es 1 cucharadita. Después de hacer esta receta y conseguir mi "divinidad mastica" también me dijo algunos pasos quedaron porque mi abuela hizo de una receta en la cabeza y al parecer perdió un par durante la transferencia al papel. Sin embargo, aquí es lo que usé.
Ingredientes necesarios:
- 3 tazas de azúcar blanca
- 3/4 taza blanca karo jarabe
- 3 claras de huevo
- 3/4 tazas de agua
- 1 cucharadita de vainilla
- Nueces, peladas y trituradas en pedazos
Materiales necesarios:
- Galleta de la tuerca (si utiliza nueces en cáscara)
- Batidora (para batir claras de huevo)
- Termómetro de caramelo (opcional)
- Galletas, mantequilla
- Papel encerado
La receta
Así que si has retirado la receta, es bastante confuso. Ella nunca utiliza un termómetro de caramelo y dependía sólo de lo que hizo el azúcar cuando se deja caer en agua fría. No voy a utilizar un termómetro de caramelo, por lo que en el paso siguiente, analizaré las etapas azúcar pasa al hervir.
